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Grillades et teppanyaki : les indispensables de l’été en cuisine professionnelle
L’été, c’est la saison des grillades et cuisine en direct. Les grills et les teppanyaki sont là pour y répondre. Grill vapeur Associe la cuisson au grill à un apport pour préserver le moelleux des aliments, garder les nutriments et le goût des aliments, tout en limitant l’utilisation de matières grasses. Une bonne option pour
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Auriga : Où la performance rencontre l’art culinaire
Dans une cuisine, certains équipements sont simplement fonctionnels.D’autres deviennent une véritable signature. Avec Auriga, Nayati réinvente le bloc de cuisine haut de gamme en associant esthétique intemporelle, personnalisation poussée et performances professionnelles. Pensé comme une véritable pièce maîtresse, l’Auriga transforme l’espace cuisine en un lieu d’expression culinaire et de raffinement absolu. AURIGA : LÀ OÙ
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Les woks NGWR et NGTL 6-65 sont de retour !
Les woks NGWR et NGTL 6-65 sont de retour !
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Wok gaz ou wok induction : comment choisir pour votre cuisine professionnelle ?
Haute température, cuisson en quelques secondes, maîtrise des saveurs. Le wok est l’outil phare des cuisines asiatiques. Mais face au choix entre gaz et induction, lequel s’impose vraiment ?
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